Chega chegando!

Restaurante estrangeiro, super conhecido, tradicional, desde 1972, famoso pela costela deliciosa, etc….

Abre mais uma unidade no Brasil, muito bem localizada, ao lado do Shopping Morumbi, com uma decoração caprichada, salão bonito, teto de vidro retrátil, bar bonito, etc…

Sucesso garantido! Não é?

NÃO!

Pois é, este é o Tony Roma`s que abriu uma nova unidade. Aparentemente tinha todos os pontos necessários para prover uma ótima experiência ao cliente, porém, conseguem errar no básico.

Básico, muito básico! Atendimento!

Como inauguram algo desse nível com um corpo de atendimento sem experiência e despreparado?

Estive mais de uma vez neste restaurante para almoçar, uma vez em emenda de feriado, estava vazio, tinham umas 4 mesas ocupadas apenas, e outra vez em um dia de grande movimento. Ambas as vezes os garçons se mostraram despreparados, perdidos. Tinha garçom que não sabia do cardápio, garçom que não sabia número de mesa, garçom que trazia comida errada (fora que deixam as saladas já montadas na geladeira, o prato chega gelado na mesa)….

Caramba! Vai abrir um negócio desse porte? Já “chega chegando”! Contrata garçom “fera”, que tem experiência, que recebe treinamento sobre o cardápio, que sabe sugerir/vender a experiência gastronômica.

Como disse em outro post, repito: É SIMPLES!

 

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